家常卤煮的做法(家庭卤煮的做法)

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本文目录

1. 陕北霞姐腌辣椒的大全做法
2. 高姐油腌辣椒的做法
3. 邳州腌辣椒做法

陕北霞姐腌辣椒的做法

把2斤辣椒用清水冲洗干净
，再用厨房纸巾将辣椒表面的腌辣腌辣水分擦干，擦干后把辣椒蒂切掉，椒的家常椒的家常用勺子柄在辣椒里面转一圈，做法做法这样就能轻松去掉辣椒籽。大全

找一个筷子放在辣椒旁边，腌辣腌辣然后斜刀把辣椒均匀的椒的家常椒的家常切一下，垫上筷子不容易切断 。做法做法

全部切好后放入盆子里，辣椒上面均匀的撒上适量的食盐，然后轻轻地把盐抓均匀，多抓一会儿，盖上盖子沙水1个小时以上，把辣椒的水分完全沙出来。

配料 ：准备一头大蒜，切成蒜片，小米椒（6/8个）斜刀切成圈，一块儿生姜切成细丝，全部切好后装碗备用 。

炒锅里面倒少许油，油热后放入一把花椒炒出香味
，然后再放入切好的配料煸炒出香味，倒入250毫升的生抽 ，200毫升的香醋，20克左右的白糖，一勺的蚝油，搅拌均匀后，大火把料汁煮开，煮上3分钟左右，然后关火放凉备用。

把辣椒控干水分放入一个无水无油的盆子里 。

然后把料汁倒进去，把辣椒在料汁里翻一翻，中途再翻一两次就可以
，腌制上1个晚上就可以了。

高姐油腌辣椒的做法

食材用料

辣椒一斤，蒜 ，姜适量
，大料 ，花椒 ，桂皮，油适量，酱油一袋

做法步骤：

1/4把辣椒清洗干净，晾干，待用

2/4锅里放酱油烧开，冷凉待用

3/4锅里放油 ，加热，把切好的蒜，姜同准备好的香料，放进锅里，爆炒出香味

4/4冷凉和冷凉的酱油倒在辣椒上，闷24小时 ，即可享用

邳州腌辣椒做法

1 、选好辣椒

2、洗净 ，晾干外面的水分，然后去蒂，切成约半厘米宽度的圆环；

3、根据要腌制的辣椒的量，取一干净的玻璃瓶，一层辣椒一层盐 ，最好边装边压实一些
，直到装完；

4、将适量的醋烧开晾凉  ，倒进玻璃瓶里 ，因为辣椒已经压得比较实了
，所以用不了太多的醋就可以把辣椒腌住 。

5、冬天常温下放置就行，如果怕坏，放到冰箱里更好

好了 ，文章到此结束，希望可以帮助到大家 。

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